Articles populaires – Imane cuisine

8 mai 2007

Soupe de Millet au graines du nigelle (illane)

Le Millet ou Illane comme on l'appelle au maroc est très bien pour la construction des os et pour la production du lait chez la femme qui allaite, c'est pourquoi on prépare du Tkawat pour la femme qui vient d'accoucher et qui sont une sorte de Sellou...

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1 mai 2007

Conserve d'Anchois

Ce conserve d'anchois est très facile à faire, il est délicieux et sert au pique nique comme pour accompagné des plats à base de poissons aussi les petits l'aiment pour leur goûté, il sert pour garnir les pizzas et quiches ou tout simplement comme plat...

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1 mai 2007

Brioche à l'orange

C'est une brioche qui sert au petit déjeuner comme au goûté, c'est bon puisque j'aime l'orange comme toutes les marocaines Ingrédients : 20cl lait 4 càs huile 4 càs fruits confits 4 càs sucre semoule 1 oeuf 15cl jus d'orange 20g levure du boulanger dilué...

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3 avril 2007

Anchois au four

Ingrédients : 1kg anchois 5 càs persil et coriandre hachés 3 gousses d'ail écrasés 4 càs huile d'olive 1 càs concentré de tomate Sel 1/4 càc poivre 100ml eau tiédie 250g pommes de terre 250g carottes Préparation : Épluchez les pommes de terre et les carottes,...

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23 avril 2007

Thé à l'eau de fleur d'oranger

Le thé. C'est la tradition au maroc, lorsqu'on est invité chez une famille marocaine, la première des choses c'est servir le thé. On le prépare avec plusieurs aromes, avec la menthe ou sans lorsqu'il s'agit du graines du thé aromatisées, ou avec les dérivés...

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4 avril 2007

Purée au sole

Ingrédients : 1 sole 1 pomme de terre 1 noisette de beurre 1 pincée de sel Préparation : Épluchez la pomme de terre et la coupez en morceaux. Mettez la pomme de terre et la sole cuire à vapeur. Détachez la chaire du sole et mettez avec la pomme de terre,...

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4 avril 2007

Cervelles d'agneau aux oeufs مخ بالبيض

Ingrédients pour 2 personnes : 2 cervelles 5 oeufs battus 1 càs de persil haché 1/2 càc sel 3 càs d'huile Préparation : Coupez les cervelles en petits morceaux. Faites chauffer l'huile et mettez les cervelles que vous remuez sans arrêt 5min. Ajoutez les...

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17 avril 2007

Soupe de semoule à l'Anis

La soupe de semoule à l'Anis est très bonne pour l'estomac, la chute de tension et aussi elle est très bonne pour les bébé Ingrédients : 125g semoule moyenne 1 càc sel 1 càs anis 125ml lait 4 portions fromage genre la vache qui rit Eau Préparation : Bouillir...

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18 février 2008

Confiture de Fraise

Moi, je ne râte jamais les occasions des fruits, je fais souvent la confiture chaque fois qu'un fruit saute sur le marché, et, il n'y a plus délicieux que la confiture de la fraise, moi j'adore, même mon fils a aimé Ingrédients : 1kg de fraise 1kg de...

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10 juillet 2008

Lasagne à la pâte fraiche

C'est ma recette de lasagne à la viande hachée sauf que cette fois, la pâte est fraîche à base de farine finot et étaler à la machine, d'habitude, je me lève le matin avec un estomac assez lourde avec les pâtes du commerce, mais avec celle la, comme si...

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1 juillet 2008

Chou farci à la viande hachée

Je les ai pas trés bien réussi mais le goût était bon et bien réussi, c'est l'essentiel, oups Retirez les grandes feuilles d'un beau chou et faites cuire dans l'eau bouillante salée de 15 à 20min Faites revenir une gousse d'ail avec 1 oignon émincé dans...

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30 juin 2008

Le livre des jus de rachida rifhi alaoui

Vous voulez le livre des jus, oui! c'est la période, cliquez et téléchargez, LE LIVRE SUR CE LIEN DES JUS DE RACHIDA RIFHI ALAOUI S'il vous plaît, celle qui a le livre qu'elle ne le reprend pas, qu'elle laisse la place à d'autres parce que avec ces sites...

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27 mai 2008

Confiture de pruneaux

Hummmmmm, c'est trés bon même pour les grands, mon mari a bien adoré vous prenez 250g de pruneaux secs et mettez dans dégorgez dans 50 cl d'eau toute une nuit, le matin, dénoyautez les pruneaux et mettez avec son eau dans une casserole 10 min sur feu...

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20 mai 2008

Le Damier

Un autre damier J'ai une petite histoire avec ce gâteau, celui sur la première image, je l'ai fait pour rendre visite à une famille et tellement que j'avais envie de prendre une photo du centre pour vous, je n'ai pas trouvé de moyen que participer pour...

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16 mai 2008

Biscuits au jus d'orange

C'est un biscuit pour enfant, je l'ai fait pour rayane et il ne m'a pas trahit, il l'a mangé et ne laisse personne prendre, il dit que c'est à rayane Ingrédients : 125ml huile 125ml jus d'orange 125g sucre semoule 500g farine 1 sachet levure chimique...

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30 avril 2008

Aubergines panées

Parmi les coutumes marocaines, les aubergines prennent places lorsqu'il y a friture de poisson Mais pour frire les aubergines, on consomme bcp d'huile, chose terrible pour le ventre, voilà ma façon de faire Je coupe des aubergines à 1cm et je les mets...

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23 avril 2008

La génoise

A la demande de mes chères lectrices, je vous mets ma façon de préparer la génoise, suivez bien et donnez moi aussi vos astuces 4 oeufs grand calibre 120g sucre semoule 120g farine tendre Commencez par séparer les jaunes des blancs d'oeufs Ajoutez une...

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22 avril 2008

Anti ride : secret de la douceur chinoise

Il y a tellement longtemps, 10ans, le premier magasin des chinois à derb omar (centre commercial), que les casablancais connaissent, alors, la femme du propriétaire du magasin était mon amie, c'est une fille qui a vécu en chine avec ses parents, ensuite...

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19 avril 2008

Tarte à la tomate

Ingrédients : 250g pâte feuilletée 500g tomates 5 càs emmenthal râpé 1 càs beurre 3 oeufs 5 càs crème fraîche 1 càs persil haché sel poivre Pelez les tomates, épépinez les et taillez les en morceaux Battez les oeufs avec 1 pincée de sel et de poivre,...

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18 septembre 2007

Sellou

Sellou, le plat marocain servi lors de la rupture du jeune et aussi lors du baptême, moi j'en ai toute l'année, j'adore les ingrédients : 1kg farine 1kg amandes 1kg graines de sésame 125g anis 75g anis vert 2 càs cannelle en poudre 1 càs ras al hanout...

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19 juin 2007

Clafoutis Cake aux figues fraiches

Ingrédients : 4 oeufs 150g sucre semoule 120g farine 150g beurre 1 sachet levure chimique Figues selon moule (11 pour moi) Préparation : Beurrez un moule, coupez la tête des figues et coupez les en deux, mettez dans le moule, la partie noire vers le moule....

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21 octobre 2007

Poudre de Celerie

الكرافس en arabe ou céleri, je les rendu en poudre pour pouvoir les conserver plus longtemps, il ne perd pas son arôme au contraire, on va mettre qu'un petit peu pour avoir le goût souhaité dans la soupe ou dans des petits fours salés ou les tajines qui...

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24 octobre 2007

Fekkas aux crevettes

Ingrédients : 500g farine 100g beurre 100g fromage parmesan ou fromage rouge râpé 250g crevettes 2 oeufs 1 sachet levure chimique 2cm gingembre frais râpé 2 court bouillant ails 2 courts bouillant oignon 1 càs poudre de crevette 1 càc sel 1 càs sauce...

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7 septembre 2007

conservation de tomates

Au maroc, les tomates sont beaucoup demandées lors du mois de ramadan, pour la harira Voici une façon très simple de les conserver Ingrédients : 5kg de tomates 1 càs sel 3 càs huile Lavez à l'eau fraîche les tomates Dans une grande marmite, mettez les...

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13 septembre 2007

Cashir fait maison - Mortadelle

Ingrédients : 05 oeufs 4 càs semoule fine 2 càs maïzena 4 càs chapelure 100ml huile 2 fromages la vache qui rit 2 Cnors boeufs 1 càc ras al hanout 1 càc graines de coriandre moulu 1 càc paprika 1/2 càc poivre 1/2 càc cumin 1 càc levure du boulanger 2...

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