Articles populaires – Imane cuisine

26 décembre 2007

Pain complet fait maison

Ingrédients : 1kg farine complet 50g levure boulangère 1 càc sel eau tiéde un peu de son de blé (facultatif) Mettez la farine dans un grand saladier, mettez un puis au fond et mettez y la levure, lui ajoutez un peu d'eau pour diluez, et mélangez tout...

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17 juillet 2007

Gratin aux Epinards et pommes de terre

Ingrédients : 500g purée de pomme de terre 1 Botte d'épinards 1 oignon 1 oeuf 1 càs de persil haché 50g parmesan huile Après avoir laver les feuilles des épinards, Faites les blanchir 5min dans l'eau bouillante salée, égouttez les très très bien, coupez...

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10 avril 2008

Moussaka sans aubergines

Pour ceux qui n'aiment le gout de l'aubergine mais qui ont envie d'une moussaka, voilà, une moussaka pas comme les autres et très trés délicieuse, croyez moi Commencez par dégorgez les courgettes et les pommes de terre avec du sel Faites revenir un oignon...

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8 avril 2008

Pain de mie ultra leger (1)

Un pain de mie ultra léger, j'ai vraiment adoré Ingrédients 500g farine 10cl lait 15cl crème fraîche 1 càc sel 1 càc sucre semoule 1 càs levure boulangère 2 oeufs entiers + 1 jaune Faites diluer la levure dans le lait tiéde, ensuite mélangez tous les...

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3 avril 2008

Rösti

Rösti est un plat d'origine suisse, A l'origine, il s'agit d'un plat préparé pour le petit déjeuner par les paysans bernois , peut-être inspiré par un plat de pommes de terre rôties apparu au XIX e siècle dans la région zurichoise . De nos jours, on le...

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28 mars 2008

Fond de tartelettes sucrées : Pâte brisée(1)

On a toujours envie de farcir des tartelettes, on les achète prêtes, vaut mieux les confectionner, c'est une belle recette celle là, réussi à 100% Ingrédients pour 8 grandes tartelettes : 125g farine 50g beurre 50g sucre semoule 1 sachet sucre vanillé...

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8 mars 2008

Bonne Jounée de la Femme

Bonne journée à la femme de toute la planète J'ai fait spécialement pour cette occasion une charlotte avec deux mousse, orange et chocolat, j'ai pas encore goutté, je vais goutter et vous tenir au courant en publiant la recette. Cette charlotte, je la...

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28 février 2008

Pate brisé salée pour tourte

J'ai décidé d'ouvrir une nouvelle catégorie pour les pâtes de base Pour la pâte brisée : 250g farine 125g beurre 1/2 càc sel 3 càs eau tiède Tamisez la farine dans une jatte et creuzez-y une fontaine. Parsemez la farine du beurre, en noisettes, mettez...

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1 mars 2008

Palmiers à la moutarde

C'est très bon, mais je dois dire que c'est la pâte feuilletée qui m'a resté de la Tarte au pommes à l'anglaise Alors, j'ai étalé la pâte finement, j'ai pris un peu de moutarde et j'ai étalé sur la pâte et saupoudré d'une pincée du piment fort ensuite...

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14 janvier 2008

Vélouté de féves - Bissara

La Bissara est connu et populaire dans le nord du maroc, elle se vend dans tous les snaks, moi, je ne l'ai jamais goutté avant mariage et quand je me suis mariée, un jour mon mari l'a demandé, j'ai dit ok et je me suis précipitée vers un livre de cuisine...

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22 février 2008

Poulet à la mexicaine

Ingrédients : 1 poulet d'environ 1,5kg 250g maïs 300g tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 oignons 2 gousses d'ail 2 càs huile 1 càs persil hachée paprika sel poivre Pelez les oignons et émincez-les finement. Pelez les tomates et taillez-les...

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24 juillet 2007

Sardines au four

Pas meilleure que les sardines marocaines, Ingrédients : 1kg de sardines 1 oignon coupé en rondelles 2 pommes de terre 3 tomates râpées 3 gousses d'ail écrasés 1 càs de conserve de tomate sel - poivre curcuma - paprika 3 càs persil et coriandre hachée...

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13 février 2008

Fleur de petits pains au lait

Un pain au lait bien réussi de mon livre : l'Encyclopédie de la Pâtisserie Ingrédients : 500g farine de blé 20g levure fraîche 250ml de lait tiéde (ou plus selon qualité de farine) 1 càc de sel 50g graines de sésame Diluez la levure dans un 2 càs de lait...

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12 février 2008

Confiture de la Bergamote مربى الأرنج

Au maroc, et surtout dans la plupart des quartiers, on trouve un arbre de Bergamote devant chaque maison, on utilise son jus dans le hénné, voilà une photo de ma cousine dans un centre de vacance à côté de la Bergamotier Oui, confiture de la bergamote...

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25 juillet 2007

Gratin de Riz aux Poivrons

Ingrédients : 200g riz 500g poivrons 250g sauce béchamel 1 oeuf 2 càs coriandre et persil haché 2 gousses d'ail écrasés sel - poivre curcuma - paprika 1 càs huile 50g parmesan râpé Faites griller les poivrons et ôtez la peau, coupez en lamelles, étalez...

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11 février 2008

Gateau au miel et cacahuètes

Les cacahuètes dans leur gousses, j'aime trop, elles me rappellent mon beau oncle qui venait d'Oujda et nous apporte des kg de ce fruit, ahhhhhhh, si je peux retourner et devenir petite C'est la première fois que je fais ce gâteau, mais il était bon Ingrédients...

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1 février 2008

Poêle à Baghrir

L'une des astuces d'un très bon baghrir c'est la poêle à baghrir. A force de l'utiliser, elle devient non fiable, alors, voilà une bonne astuce, mettez 1 càs de lessive en poudre genre Tide ou OMO dans un saladier et ajoutez y l'eau fraiche, mélangez...

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30 janvier 2008

Organisez vos agendas

Personnellement, je note les recettes que je coupe ou je vois à la télé sur des agendas comme vous voyez en haut Alors, pour faciliter la tâche à la recherche, je pagine mon agenda de 1 à je ne pas combien, je mets un sommaire dans les premières pages...

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17 janvier 2008

Cake aux pruneaux

C'est très bon ce cake surtout pour ceux qui aiment le parfum de l'eau de fleur d'oranger qui peut se remplacer par un jus d'orange selon goût La veille, mettez 12 pruneaux et versez dessus 120ml d'eau de fleur d'oranger et laissez tremper toute une nuit...

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5 juillet 2007

Dessert à la noix de coco

Ingrédients : 250ml Lait de noix de coco 2 càs noix de coco râpé 250g crème fraîche 4 oeufs (vaut mieux mettre que les jaunes) 250ml eau fraîche 1/2 noix de muscade 100g Sucre semoule Préparation : Dans une casserole, mettez le lait de noix de coco avec...

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29 juin 2007

Pâte à la Bechamel

Ingrédients: (moi je compte 150g par personne) 600g pâtes Sauce béchamel Parmesan Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante, je les cuis 15min et non pas al dente parce que rayane mange avec nous et j'ai peu de lui faire mal à l'estomac. Égouttez...

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30 mars 2007

Sardines farcies au persil سمك السردين محشي بالبقدونس

Ingrédients : 1Kg de sardine nettoyé et évidés 1 bouquet de persil haché sel 1 jus d'un demi citron 1 càc paprika 1 càc cumin 1/2 càc poivre 1/2 càc curcuma 1/4 càc gingembre 3 càs huile d'olive Préparation : Mélanger les ingrédients et mettez les sur...

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23 décembre 2007

Cake dans la cocotte

J'ai lu sur le cake dans la cocotte dans un forum arabe mais j'ai pas cru que lorsque choumicha l'a préparé, eh oui, pas comme les autre, il est tout comme une éponge. C'est pratique surtout lorsqu'on est en voyage et qu'on a pas de four Ingrédients :...

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25 novembre 2007

Cake Tyrolien

Un super cake tyrolien que j'ai trouvé ici, il est super bon Ingrédients : 250g farine125g beurre (ou margarine)125g sucre semoule3 oeufs2 sachets levure chimique1 sachet sucre vanille1 pincée de sel15cl lait80g noisettes graines de sésame en poudre 100g...

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2 décembre 2007

Ghryba aux graines de sésame

Ingrédients : 250g graines de sésame 50g son de blé 1 sachet levure chimique 125g sucre semoule 1/2 verre huile 2 oeufs + sucre glace pour décorer Faites passer les graines de sésame dans une poêle lourde pour les griller et hachez les grossièrement et...

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