Gueddid - Viandes séchées

Ingrédients :

Pour environ 5 à 6kg de viande : 400g Sel - 100g cumin moulu - 200g graine de coriandre moulu - 80g curcuma - 100ml huile d'olive - 200g pâte d'ail - 50ml vinaigre

Entre vos mains, Frottez la viande très bien avec le sel

Mélangez les autres ingrédients et mettez sur la viande tout en mélangeant bien

Laissez trempez toute une nuit

Mettez sur les fils d'étendage en face du soleil et laissez toute une semaine,

Moi, je mets un grand linge vers le coucher du soleil

Et voilà le résultat,

si vous voulez construire du klii, alors faites le, sinon mettez le gueddid dans un linge propre et mettez dans un endroit sec

Pour les recettes avec le gueddid, moi je l'aime dans le couscous et aussi avec les haricots blancs.

Cousous : Coucous au gueddid

Bissaha o raha

Comments

[Hafida]

Merci Oum rayane, j'attends ton email avec impatience.

[btissam]

tbarkalah alik hadga bisou

[oum rayane]

merci micky

[mickymath]

et bien là!! ça m'épate! je ne pensais pas qu'on pouvait faire cette recette sois même!! bravo!! biises micky[Salut]

[oum rayane]

merci hafida, je vais t'envoyer un email, mais nous on le fait avec les feuilles de pastilla qu'on coupe finnement ou avec les cheveux d'anges que vous appeler chez vous douida