mardi 27 mars
Couscous au Keddid كسكس بالقديد
Le couscous au Keddid est un plat que j'adore et que j'ai aimé partager avec vous, quand j'ai séché le keddid j'ai pas pris de photo.
Ingrédients :
- 500g couscous
- un peu de sel
- huile
- Keddid
- Persil et coriandre
- 200g de pois chiches
- 200g fèves
- 1 càc poivre
- 1 càc curcuma
- 1 càc gingembre
- Sel
- 1/2 verre Huile
- 2 oignons
- 1 tomate coupé en quatre
Préparation :
Dans une cocotte, mettez l'huile, sel, poivre, curcuma, persil et coriandre en bouquet, les oignons coupés en lamelles, la tomate, le keddid (que vous trempez dans l'eau fraîche toute une nuit) et couvrez d'eau, laissez cuire 45min, ajoutez les pois chiches (trempés dans l'eau une nuit) et remettez sur feu 30min, ajoutez les fèves et continuez la cuisson 20min.
En même temps, Mettez le couscous dans un grand saladier, arrosez avec l'eau, lissez-le en le roulant entre vos mains, mettez dans le couscoussier et laissez cuire 20min, ensuite, mettez le dans le saladier et arrosez le avec de l'eau, ajoutez un peu d'huile et un peu de sel. lorsqu'il devient froid, remettez le dans le couscoussier et laissez 30min et remettez le couscous dans le saladier en lui arrosant avec un peu d'eau. refaites l'opération encore 2 fois.
Pour servir, mettez le couscous en pyramide dans un plat de service, faites un trous au fond dont vous mettez la viande et arrosez le couscous avec la sauce, mettez les légumes sur la viande et servez.
Bissaha o raha
Commentaires
merci encor une fois pour tes superb recette
uuuuuuuuuuum, ja dore saksou bil kadid
atik asaha
Msamen
Bonjour je souhaiterais faire du Msamen mais je ne comprend pas pour les farines. A la maison j'ai de la farine de tous les jours:il y a marqué "farine de blé" ça c'est ok mais c'est quoi l'autre farine que vous appellez juste "farine"? Merci vos recettes sont bien mais mon mari est algérien et j'ssaie de lui faire de s petits plats et c'est pas facile. A bientôt
je parle de la farine spéciale patisserie on l'appelle en arabe force, aussi dans des livres de patisserie, je la trouve appeler force.
geela, le msamen que j'ai préparer pour rfissa est pour rfissa, si tu veux préparer du msamen pour manger avec du thé ou du café alors lors du feuilletage, saupoudrez avec un peu de semoule fine.
remerciment
franchement ma soeur té une dingue ton blog est très interessant, macha'allah, et je voulais te demande si ta la recette du gateau a la noix de coco stp, je te souhaite une tré bel jrné,
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