01 juillet 2008
Chou farci à la viande hachée
Je les ai pas trés bien réussi mais le goût était bon et bien réussi, c'est l'essentiel, oups
Retirez les grandes feuilles d'un beau chou et faites cuire dans l'eau bouillante salée de 15 à 20min
Faites revenir une gousse d'ail avec 1 oignon émincé dans un peu d'huile, ajoutez un peu de chou coupé en julienne ou râpé, et remuez
Hors du feu, ajoutez au mélange d'oignon, 1 oeuf, 250g de viande hachée et 80g fromage râpé, salez et poivrez et bien mélangez
Étalez chaque feuille de chou, mettez un peu de farce et enveloppez comme si on prépare un cigare de briouate
Dans un plat allant au four beurré, mettez le reste des choux coupé en petits morceaux, Mettez les enveloppes et arrosez avec 500ml de court bouillant
Moi j'ai servi avec la tresse à six brins ICI
16 juin 2008
Gateau d'omelette
Vous avez envie d'une omelette d'autre façon, celle là, miam miam, elle regroupe des légumes et des champignons, moi j'ai beaucoup aimé
Épluchez 4 pommes de terre, coupez les et faites les cuire dans l'eau bouillante salée, Égouttez les
Faites revenir un oignon émincé dans un peu de beurre et ajoutez y les pommes de terre et remuez
Faites revenir un petit oignon ou 1/2 grand oignon dans un peu de beurre ou d'huile et lui ajoutez 150g de champignons de paris, remuez pour évaporer le jus de cuisson
Faites revenir le reste de l'oignon dans un peu de beurre et ajoutez y les épinards surgelés, remuez pour évaporer l'eau
Râpez 4 tomates, ajoutez y sel, poivre, thym, 2 càs huile d'olive, 1 càs concentré de tomate, mélangez l'ensemble
Battez 4 oeufs, salez et poivrez, ajoutez le mélange des champignons et faites cuire l'omelette dans une poèle anti adhésive, et mettez la dans un plat beurré allant au four
Battez 4 oeufs, salez et poivrez, ajoutez le mélange des pommes de terre et faites cuire l'omelette dans une poèle anti adhésive
Aprés avoir mis l'omelette aux champignons, étalez le mélange des épinards, ensuite mettez l'omelette aux pommes de terre
Terminez par étalez la sauce tomate et râpez dessus 100g de gruyère et mettez gratinez au four 30min
Besant a ra ha
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12 juin 2008
Tian de courgettes
Encore des courgettes mais façon gratin
Commencez par taillez 500g de courgettes en tronçons, et faites les cuire à vapeur 15min puis les réduisez en purée
Faites cuire dans un peu d'huile un oignon émincé et un poivron rouge coupé en petit dés
Faites cuire 80g de riz dans l'eau bouillante salée à demi cuisson et égouttez le, ajoutez le à la purée de courgette, ajoutez 100g de mortadelle hachée, 50g de fromage râpé, ajoutez le mélange oignon-poivronoignon-poivron, 3 càs de persil haché.
Mélangez bien les ingrédients
Battez au fouet 3 oeuf avec un peu de sel et de poivre et un peu de thym et les ajoutez au mélange
Mettez le mélange dans un plat allant au four beurré et faites cuire 35min à 180°
Aprés cuisson
Bessaha wa raha
10 avril 2008
Moussaka sans aubergines
Pour ceux qui n'aiment le gout de l'aubergine mais qui ont envie d'une moussaka, voilà, une moussaka pas comme les autres et très trés délicieuse, croyez moi
Commencez par dégorgez les courgettes et les pommes de terre avec du sel
Faites revenir un oignon emincé et ajoutez la viande hachée, ecrasez avec une fourchette pour l'emiettez, hors du feu, ajoutez le persil, sel et poivre
Egouttez les légumes sur du papiers absorbant
Etalez une couche de préraparation la viande hachée, ensuite mettez les rondelles de pommes de terre et cougette, ensuite les tomates, ensuite la viande hachée et ainsi de suite et vous terminez avec une couche de tomate
Moi, j'avais de la bechamel, alors j'ai nappé ma moussaka et j'ai ecrasé du thym entre mes paumes sur la bechamel ensuite j'ai fait entrer au four
comment vous racontez le gout, top secret
Bissaha o raha
12 mars 2008
Epinards roulés au thon
Ingrédients :
1 bouquet d'épinards
250g thon en conserve
1 oignon
2 càs chapelure
1 oeuf
parmesan râpé
100g maïs
100g crème fraîche
1 càs persil haché
sel - poivre
Nettoyez les épinards et faites blanchir 5min dans l'eau bouillante salée, égouttez les
Faites revenir l'oignon dans 1 càs d'huile
Mélangez les ingrédients : thon , oignon, maïs, oeuf, persil, chapelure, salez et poivrez
Formez des rectangles et ajoutez les miettes à la farce
Mettez 1 càs dans le coté de chaque rectangle et roulez le sur lui même
Placez dans un moule à gratin
Mettez l'une à côté de l'autre comme sur la photo
Nappez de la crème fraîche et du parmesan et faites entrez au four 20min
Bissaha o raha
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06 mars 2008
Gratin aux Pâtes
J'ai préparé des pâtes au thon, mais j'ai préparé un peu plus que le besoin, alors, il y avait un reste, j'ai décidé d'économiser et ne pas jeter, alors un gratin avec ça, Je vous assure c'est très bon
J'ai coupé un oignon et un poivron rouge et je l'ai fait revenir dans un peu d'huile, je les ai ajouté aux pâte et aussi, j'ai ciselé du persil 2 càs et je les ajouté au mélange, j'ai préparé du béchamel, j'ai ajouté au mélange la moitié et mélangé l'ensemble
Mettez le mélange dans un moule à gratin
Nappez de la deuxième moitié du béchamel, du parmesan râpé et hop au four pour gratiner
Bissaha o raha
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Testée par FOUFAT
04 mars 2008
Roulardes de lasagnes aux epinards
Très belle recette que j'ai tiré d'une magazine MAXI N°958 mars 2005
Ingrédients :
12 feuilles de lasagnes
250g de ricotta
500g d'épinards
400g sauce tomates
100g parmesan
30g beurre
sel et poivre
Préparation :
Nettoyez les épinards, faites blanchir 3min, égouttez, coupez.
Faites fondre le beurre et mettez y les épinards et remuez, salez et poivrez, en fin de cuisson, ajoutez la ricotta et mélangez parfaitement, retirez du feu.
Faites bouillir un grand récipient d'eau salée et faites cuire les feuilles de lasagnes, puis allongez les sur un linge sec
Étalez les feuilles de lasagnes sur un plan de travail, garnissez les de préparation aux épinards, roulez les feuilles sur elles mêmes
Huilez un plat à gratin et posez les roulades dedans. Versez par-dessus la sauce tomates et saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez et faites gratiner 20min
Bissaha wa raha
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14 février 2008
Gratin de pommes de terre à la viande hachée
Quand on est coincé dans la cuisine et on ne sait rien faire, on ouvre la porte du réfrigérateur et on voit ce qui se passe dedans, voilà le résultat
J'ai préparé une sauce tomate à laquelle j'ai ajouté 2 carottes coupés en julienne, j'ai fait revenir la viande hachée dans un peu d'huile et je l'ai assaisonné à la sauce
Ensuite, j'ai coupé des pommes de terre en fines rondelles
Huilez ou beurrez un moule à gratin, mettez un peu de la sauce, une couche des pommes de terre, une couche de sauce, nappez de crème fraîche à laquelle vous ajoutez un oeuf, sel et poivre et terminez par une couche de pomme de terre que vous nappez de parmesan
Couvrez de papier aluminium, entrez au four
Bissaha o raha
29 janvier 2008
Gratin de chou fleur et viande hachée
Un gratin au chou fleur réussi, même ceux qui n'aiment ont mangé
Faites cuire dans l'eau bouillante le chou fleur avec 4 feuilles de laurier et du sel et faites très bien égouttez
Beurrez un moule à gratin et mettez y les fleurs du chou et écrasez avec la fourchette comme sur la photo
Dans une poêle, avec un peu d'huile, Faites revenir 1 oignon émincée avec 1 gousse d'ail, ajoutez 250g de viande hachée et faites remuez jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajoutez une tomate râpée, salez, poivrez et ajoutez un peu de paprika
Distribuez la farce sur les chou fleurs
Préparez une sauce béchamel et nappez la viande hachée, mettez du fromage râpé et faites entrer au four 30min
Bissaha o raha
25 janvier 2008
Gratin avec les restes des haricots à la marocaine
J'ai préparé les haricots à la marocaine et il me reste une quantité, alors hop au invention
Prenez le reste des haricots à la sauce tomate et faites mixer à la moulinette manuelle
Ajoutez 1 oeuf et étalez la moitié dans un moule à gratin
Faites revenir la viande hachée dans une poêle et mettez sur la purée des haricots, étalez le reste des haricots et nappez de parmesan haché et faites entrer au four
Bissaha o raha
