31 mai 2008
Les petites ablutions
الوضوء الأصغر
قال رسول الله صلى الله عليه و سلم:(( من توضأ كما أمر و صلى كما أمر غُفِرَ له ما تقدم من ذنبه)) رواه ابن حبان
( يجب أيضا الحرص على نضافة الجسم و الثياب من البول و الدم و الغائط )
نوا قض الوضوء
ما خرج من السبيلين أي القبل أو الدبر، سواء كان معتادا كالبول و الغائط و الريح و أما الجنابة فيلزمها وضوء الأكبر
تعليم الوضوء بالصور .. وفق الله المصمم وجعلها في ميزان حسناته
Laver les mains trois fois
Homrâne rapporta que Othman fit l'ablution et lava ses mains trois fois, puis il dit:
"J'ai vu le Messager d'Allah faire son ablution de cette manière"
[ Rapporté par Al-Boukhâri et Mouslim ]
النية والتسمية وغسل الكفين
أنوى الوضوء بقلبي وأطهر فمي وأقول بسم الله ثم أغسل كفي إلى الرسغين مع تخليل الأصابع ثلاث مرات
Le rinçage et l'inhalation
Le rinçage consiste à laver la bouche en y remuant l'eau, alors que l'inhalation consiste à introduire de l'eau dans le nez en l'attirant par inhalation. Ces deux actes doivent se faire par la main droite.
L'exhalation consiste à faire sortir l'eau après son inhalation et doit se faire par la main gauche. Il est préférable de répéter cela trois fois conformément à la Sunna du Prophète 
.
Le rinçage et l'inhalation par la même poignée d'eau :
Abdoullah ibn Zayd Al-Ansâri rapporta qu'on lui dit que le Messager entama une fois son ablution en demandant un récipient d'eau... jusqu'à dire :
"Il se rinça et inhala en même temps de la même poignée d'eau et répéta cela trois fois..."
[ Rapporté par Al-Boukhâri et Mouslim ]
Laver le visage
Ceci consiste à laver trois fois, le visage à partir du point où poussent les cheveux du haut de la tête jusqu'au prolongement de la barbe et toute la partie située entre les oreilles; l'eau doit atteindre toutes les parties du visage.
Passer la main mouillée à travers la barbe: Othmân rapporta que le Prophète avait l'habitude de passer sa main mouillée à travers sa barbe" [ Rapporté par At-Tirmithi ]
المضمضة
أتمضمض أي أدخل الماء فى فمي وأحركه فيه ثلاث مرات وأستعمل يدي اليمنى فى تناول الماء
الا ستنشاق والاستنثار
أستنشق بجذب الماء إلى أنفى وأستعمل يدي اليمنى ثم أستنثر بدفع الماء خارج أنفى وأستعمل يدى اليسرى ثلاث مرات
غسل الوجه
أغسل وجهي ثلاث مرات من منبت الشعر إلى أسفل الذقن طولا ومن شحمة الأذن اليمنى إلى شحمة الأذن اليسرى عرضا
************************
Laver les mains jusqu'aux coudes
Le Prophète lavait sa main droite jusqu'au coude trois fois, puis la main gauche jusqu'au coude trois fois.
[ Rapporté par Al-Boukhâri et Mouslim ]
غسل اليدين إلى المرفقين
أغسل يدي من أطراف الأصابع إلى المرفق وأبدأ باليمنى أولا ثم اليسرى ثلاث مرات
************************
Passer les mains mouillées sur la tête et les oreilles
Le Prophète passait ses mains mouillées sur sa tête en commençant par la partie avant. Il glissait ses mains jusqu'à la nuque, puis les ramenait au point de départ . [ Rapporté par Al-Boukhâri et Mouslim ]
Il passait ses mains sur sa tête et ses oreilles une seule fois et avec la même quantité d'eau.
مسح الرأس
أمسح جميع رأسي من الأمام إلى الخلف ثم أعود من حيث بدأت مرة أخرى مرة واحدة
مسح الأذنين
أمسح أذني ظاهرا وباطنا مرة واحدة بالماء المتبقي فى يدي بعد مسح رأسي
************************
Laver les pieds jusqu'aux chevilles
Le Prophète lavait son pied droit jusqu'à la cheville trois fois et autant pour le pied gauche tout en passant le petit doigt à travers les orteils.
غسل الرجلين إلى الكعبين
أغسل رجلي إلى الكعبين مع تخليل الأصابع أبدأ باليمنى ثم اليسرى ثلاث مرات
30 mai 2008
Pastilla Jouhara à la crème d'orange
La Pastilla jouhara à ma façon, j'ai utilisé une crème mousseline au jus d'orange pour changer de l'habituelle Jouhara
J'ai commencé par badigeonner une petite feuille de pastilla avec un mélange de beurre fondu et d'huile, j'ai mis une deuxième feuille sur la première et je les ai dorer dans une poêle lourde des deux côtés
Ensuite je les ai mis 2 par 2 dans le four préchauffé
Ensuite
Ensuite j'ai préparé ma crème mousseline tout en battant 4 jaunes d'oeuf avec 75g de sucre semoule et 40g de maïzena et je j'ai ajouté 1/2 litre de jus d'orange, j'ai mis le mélange dans une casserole sur feu doux tout en remuant pour avoir une crème, hors du feu, j'ai ajouté 80g de beurre et j'ai mélangé pour faire fondre le beurre
Dans la plat de service, j'ai mis les 2 par 2, après avoir étaler une couche de crème
Et cette pastilla se sert comme dessert
Bissaha wa raha
29 mai 2008
Gommage au Fromage
Le moins cher gommage au monde, héhéhéhé, oui, il est bien, et dés que m'a soeur me l'a dit, je le fais chaque semaine
1/2 portion de kiri est suffisante pour le visage et le cou, vous pouvez aussi utiliser la vache qui rit ou la hollandaise, moi je met ce que j'ai ou parfois des restes de rayane, faut pas jeter mais étalez
pour les femmes avec la peau sèche, alors kiri est la meilleure pour vous
Voilà, j'étale sur mon visage et cou, j'attends jusqu'à ce qu'il séche et je commence par gommer ensuite laver par l'eau
je n'oublie pas de mettre un lait hydratant ou l'eau de rose
Testez, vous ne serez pas déçus
28 mai 2008
Ravioli à la farine complète
Il me reste de la farce de mes tortelloni, alors je décide de faire encore des ravioli à la farine omplète farci aux crevettes, mon frère, vécu quelques années en italie a dit d'une haute voie : Non ho mai visto, ravioli con i gamberetti (jamais de ravioli aux crevettes), j'ai dit siiiiiiiisiiiiiiii, mais pas de cette façon parce que les chinois façonnent des ravioli aux crevettes mais en forme d'aumônière, l'essentiel, que le résultat était bonne, tant qu'on est dans la cuisine, tant qu'on invente
Pâte à ravioli :
200g farine complète
2 oeufs
1 pincée de sel
1 càs huile
Versez la farine dans un saladier et creusez un puits dans lequel vous mettez le sel, les oeufs et l'huile, travaillez la pâte puis ajoutez 1 càs d'huile ou des goûtes d'eau froide si nécessaire, travaillez bien la pâte, couvrez d'un linge et laissez la reposer 1h.
Étalez finement la pâte sur un plan fariné et coupez la en deux, répartissez la farce avec une cuillère à café sur le premier abaisse, les petits tas de garniture devront être espacés de 5cm les uns aux autres. Humectez le vide avec l'eau, couvrez avec la seconde abaisse
Appuyez avec votre doigt de façon à souder les 2 abaisses,
découpez ensuite les ravioli et mettez les sur un plan fariné, Portez de l'eau salée à ébullition, plongez y les ravioli 5 à 8 min et égouttez les.
Faites fondre du fromage et nappez les ravioli
Bissaha o raha
27 mai 2008
Confiture de pruneaux
Hummmmmm, c'est trés bon même pour les grands, mon mari a bien adoré
vous prenez 250g de pruneaux secs et mettez dans dégorgez dans 50 cl d'eau toute une nuit, le matin, dénoyautez les pruneaux et mettez avec son eau dans une casserole 10 min sur feu doux
Passez dans la mouillette avec le moyen
ensuite dans le petit
Remettez dans la casserole avec 200g de sucre semoule et faites remuez constamment durant juste 10 min et votre confiture est prête
Bissaha o raha
26 mai 2008
Pommes de terre épicées à l'indienne
Ce sont les petites pommes de terre mais un peu pas aussi trop petite mais vous pouvez préparer la recette avec les petites comme avec les plus grandes pommes de terre
Voilà
Faites cuire 500g de pommes de terre dans l'eau bouillante salée 15min, egouttez les et raclez la peau fine
Faites chauffer l'huile dans un poèle, faites y revenir 1 oignon jusqu'à ce qu'il devient transparent, ajoutez 1 càc rase de gingembre frais râpé, 1/2 càc de curcuma, 1 càc cumin, sel, laissez encore sur feu et remuez, ajoutez les pommes de terre et remuez les afin de les enduire d'epices
Mettez dans un plat allant au four et entrez 20min au four à 180°, gar,nissez d'1 càs de coriandre hachée juste avant de servir
Accompagne les viandes grillées et plats indiens
25 mai 2008
Ghoryba au Raïbi
Entre nous et franchement, j'ai pas aimé cette ghoryba, il n'y a pas un goût, je dois ajoutez la prochaine fois les graines de sésame ou les amandes, mais je vous mets la recette pour les gens qui en cherchent
Ingrédients :
800g farine
1 raibi
200g sucre semoule
1 1/2 verre huile
3 oeufs
1 sachet levure chimique
1 pincée de sel
Mélangez les ingrédients liquides ensuite ajoutez la farine et la levure
Pour avoir une pâte
Formez des boules que vous mettez dans une tôle et vous écrasez avec un moule au choix
Moi j'ai utilisé les trois
Voilà
Mettez à enfourner 20min
Voilà le résultat, il est bien pour les gens au régime
24 mai 2008
Tarte aux oignons et au cumin
L’oignon est un aromate universel, consommé dans toutes les régions du monde. Il en existe plusieurs variétés, dont certaines sont particulièrement riches en antioxydants. L’oignon fait partie de la grande famille des alliacés et, tout comme l’ail, on lui attribue certaines propriétés bénéfiques pour la santé. alors, essayons une tarte aux oignons!!
Pour la pâte:
300g de farine
1 càs levure fraîche
100ml lait
1 oeuf
2 càs d'huile
Faites tiédir le lait.
Mettez la levure dans un bol et ajoutez y un peu de lait pour diluer et versez la dans la fontaine de la farine déjà creusée. saupoudrez de farine, couvrez avec un linge et laissez reposer dans un endroit tiéde 15min.
Ajoutez le reste du lait tiéde, l'oeuf, l'huile et 2 pincée de sel, travaillez l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène ajoutez un peu de farine si nécessaire), laissez reposer la pâte à couvert pour doubler de volume.
Pétrissez une deuxième fois la pâte levée et abaissez la et tapissez en le moule beurré et fariné.
Pour la garniture :
750g oignons
1 poivron rouge
2 càs beurre
3 oeufs
15 cl crème fraîche
2 càs persil
1 càc de cumin (en graine de préférence)
sel - poivre
Émincez les oignons en fins anneaux et faites les fondre dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Taillez le poivron en dés, ajoutez le aux oignons, laissez revenir 5min, laissez ensuite tiédir
Fouettez les oeufs avec la crème fraîche et le cumin persil haché, sel et poivre
Mélangez les oignons et le poivrons avec le mélange des oeufs
Versez la préparation sur le fond de tarte et mettez au four
Vous pouvez préparer des tartelettes avec le reste de la pâte
Mettez au four 35 min
Cette tarte se congèle parfaitement
23 mai 2008
Charlotte à la rhubarbe
Encore une charlotte à la rhubarbe mais cette fois ce sont des mini charlottes, je l'ai faite avec la mousse de rhubarbe que j'ai utilisé pour les tartelettes à la rhubarbe cliquez ici
J'ai utilisé les biscuits de cuillère que j'ai confectionné cliquez ici, alignez les et coupez les extrémités
Mettez un emporte pièce rond et tapissez avec les chutes des biscuits, tapissez les parois avec les biscuits coupés
Étalez une couche de chocolat noire fondu
Et versez votre mousse de rhubarbe
Décorez avec un demi noix ou de pistaches ou selon votre goût
22 mai 2008
La rose pour la constipation
J'ai vécu des moment difficiles avec mon rayane, même si je fais attention à sa nourriture pour que tout passe bien mais il sait où je cache sa boisson chocolatée préférée et il n'arrête pas de boire même 5 par jour, 5 x 125ml c'est trop, ce qui lui a mis en état de constipation, avant de lui emmener chez son pédiatre, je lui ai soulagé avec ce boisson de rose, parce que le pauvre, il hurlé tout le début de la soirée. Tous les marocains savent cette recette mais je la mets sur mon blog pour se rappeler, on sait jamais
Portez de l'eau à ébullition, Prenez quelques pétales de roses et faites une infusion, faites passez et ajoutez une càs de miel pur parce qu'il est aussi bien pour la constipation
De ce jour, j'ai commencé de mettre un peu de son de blé dans mon pain de tous les jours, je lui ai aussi préparé de la confiture de pruneaux secs pour son petit déj, je vous metterai la recette prochainement, mais aussi les sardines sont efficaces pour la constipation
mais c'est aussi pour les grands, salut
