27 novembre 2007
Boulettes aux carottes
Ingrédients pour 60 boulettes :
- 500g carottes
- 500g sucre semoule
- 250ml jus d'orange
- jus d'1 citron
- 1 pincée de sel (facultative)
- Noix de coco pour décor
Épluchez les carottes et Râpez les finement.
Mettez dans une marmite avec les autres ingrédients et laissez mijoter jusqu'à évaporation du liquide.
Mettez dans un tamis et entrez au réfrigérateur 30min
Formez des boulettes de la taille d'un noix et enduire dans la noix de coco.
Mettez dans des caissettes et bissaha o raha
Commentaires
cette recette me rappelle ben des souvenirs ma mére nous la faisait quand j'étais petite !!!que de souvenirs!!!
edition par erreur
Ah j'en ai préparé la semaine dernière!!
maveille, tu fais la meme recette ou tu change quelque chose?
cette recette me tente, d'autant plus qu'elle me rapelle de bons souvenirs. Je me demande ce que serais le resultat avec des betteraves?
a essayer surement
salut amouna, j'aime bien ca, je dois essayer et je t'en dirais le resultat. bisou
Flower, bonne idée, et si on essaie
j'adore la recette ,a faire in chaalah. btissam
Coucou Oum Rayane, en fait ma recette ressemble à la tienne :
* 150 g de carottes
* 150 g de sucre
* 1/20 de litre d'eau
* 1 cuillère à soupe de jus d'orange
* 2 cuillères à soupe de jus de citron
J'ai tout mixé ensemble puis je l'ai fait cuire comme toi. Je n'ai pas placé la préparation au frais, j'ai directement formé les boulettes, je les ai roulées dans du sucre glace et je les ai laissé sécher.
J'ai cuisiné une petite quantité de boulettes parce que je suis en train de préparer un petit plateau de bouchées variées pour Noël, avec des truffes, des dattes fourrées, etc.
J'ai adapté ma recette depuis le livre de Latifa Mellouki "La pâtisserie au Maroc", qui donnait 1,25 kg de carottes, 1,25 kg de sucre, 3 verres à thé d'eau, le zeste de 5 oranges et le zeste d'1 citron. La préparation est la même que celle que je t'ai décrite, sauf qu'à la fin les boulettes sont roulées dans du sucre semoule.
Voilà, bonne soirée!!
Maveille, merci pour la recette
Maveille, merci pour la recette
Huuuummmm! j'ai une recette similaire sur mon blog mais faite avec du potiron! la confiture ressemble à celle des carottes!trop bon!Bises![flash]
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